{"id":169,"date":"2026-02-19T10:30:05","date_gmt":"2026-02-19T09:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/?page_id=169"},"modified":"2026-02-28T12:37:18","modified_gmt":"2026-02-28T11:37:18","slug":"gastronomia-4","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/?page_id=169","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Historia gastron\u00f3mica<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La cocina japonesa se desarroll\u00f3 bajo una fuerte influencia del budismo (que limit\u00f3 el consumo de carne durante siglos) y del aislamiento del per\u00edodo Edo (1603-1868). Durante esa etapa, Tokio \u2014antiguamente llamada Edo\u2014 se convirti\u00f3 en un centro urbano enorme donde surgieron formas r\u00e1pidas de comida como el sushi y la tempura.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras la Segunda Guerra Mundial, Jap\u00f3n incorpor\u00f3 influencias occidentales, pero mantuvo su respeto absoluto por la estacionalidad y la t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n<p>Tokio es hoy la ciudad con m\u00e1s restaurantes con estrella Michelin del mundo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sabores predominantes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Umami (quinto sabor)<\/li>\n\n\n\n<li>Sabores delicados y equilibrados<\/li>\n\n\n\n<li>Frescura del producto<\/li>\n\n\n\n<li>Presentaciones minimalistas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Platos emblem\u00e1ticos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sushi (especialmente nigiri tradicional de Edo)<\/li>\n\n\n\n<li>Ramen (caldos tonkotsu, shoyu, miso)<\/li>\n\n\n\n<li>Tempura <\/li>\n\n\n\n<li>Kaiseki (alta)<\/li>\n\n\n\n<li>Yakitori en izakayas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tse4.mm.bing.net\/th\/id\/OIP.kUtTzpGTMZQxCEyv2brQ4wHaEK?rs=1&amp;pid=ImgDetMain&amp;o=7&amp;rm=3\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sushi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cultura gastron\u00f3mica<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Comer en Tokio es un ritual: desde bares diminutos con 6 asientos hasta mercados como Toyosu. La precisi\u00f3n, el respeto al ingrediente y la est\u00e9tica son fundamentales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/voyapon.com\/es\/toyosu-experiencias-variadas-tokio\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/th.bing.com\/th\/id\/R.e159bfd8708a1f55eff20654b7736509?rik=v14lreiTH1mICQ&amp;pid=ImgRaw&amp;r=0\" alt=\"\" style=\"width:495px;height:auto\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc49 <strong>Gu\u00eda oficial y recomendaciones culinarias:<\/strong><br><\/h3>\n\n\n<p><a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.com\/travel\/article\/culinary-guide-tokyo?utm_\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"432\" data-end=\"502\">https:\/\/www.nationalgeographic.com\/travel\/article\/culinary-guide-tokyo<\/a><br data-start=\"502\" data-end=\"507\" \/>Esta gu\u00eda te muestra desde los restaurantes con estrellas Michelin hasta los callejones de comida tradicional, con platos cl\u00e1sicos y experiencias locales en barrios como Shinjuku o Ginza.<\/p>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Historia gastron\u00f3mica La cocina japonesa se desarroll\u00f3 bajo una fuerte influencia del budismo (que limit\u00f3 el consumo de carne durante siglos) y del aislamiento del&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-169","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=169"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":288,"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/169\/revisions\/288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/albertilloelpillo.iesfuente.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}